清莲花豆腐

清莲花豆腐

清莲花豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)750克,鸡蛋清200克辅料：火腿20克,猪肉(瘦)100克,猪肉(肥)50克,干贝50克,虾仁100克调料：盐10克,味精10克,猪油（炼制）8克教您清莲花豆腐怎样做，如何做清莲花豆腐才好吃1.用干净的刀和砧板，把豆腐片去上、下两薄层不用，净用豆腐中间，逐件在砧板上用刀治疗白癜风要多少钱磨烂、磨碎，用竹箕盛起，滴干水份，然后用鸡盅盛起豆腐膏，加入蛋白175克、精盐5克、味精5克，用筷子2对搅匀；2.将干贝浸洗干净用刀剁成末；3.火腿切丁备用；4.肥猪肉切碎丁，精肉剁烂；5.虾仁拍扁剁烂，用碗盛起，加蛋白25克、味精、精盐各3克，打成虾胶，然后放入干贝末治疗白癜风的土方法、火腿末、肥肉碎丁，轻轻搅匀，做成24粒料馅；6.用汤勺24只，抹点薄油，匙底先落些豆腐膏做起，放着一名料馅，再淋上豆腐膏，用手指抹光滑，放碟中，然后整碟放进蒸笼，中火蒸5分钟取出；7.把豆腐从匙中取出，逐件摆入大汤钵，摆成象1朵白莲花，然后加入高汤，味精，盐各3克，放进蒸笼，蒸10分钟取出即成。小帖士-食品相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山查、柿子同等食，不但会下降蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃，引发人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。

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